BRAZIL Santos

         CHUŤOVÝ PROFIL                       ZLOŽENIE                                   REGIÓN                                 PRODUCENT

          Čokoláda, oriešky, med                             100% arabica                                       Cerrado, Santos                                Malé a stredné farmy

            SPRACOVANIE                           ODRODA                               NADM. VÝŠKA                         TYP PRAŽENIA

                        Natural                                               Bourbon                                          800 – 1300 m.n.m.                                         Espresso

Chuťový profil kávy

Táto káva zaujme plnou chuťou horkej čokolády, doplnenou o jemné tóny pražených orieškov a sladký nádych medu. Má hladké telo a dlhotrvajúcu dochuť, ktorá príjemne doznieva v sladko-zemitých tónoch.

O káve

Káva Brazil Santos pochádza z renomovaného regiónu Cerrado Mineiro, známeho svojou stabilnou klímou a ideálnymi podmienkami na pestovanie arabiky. V šálke ponúka vyvážený chuťový profil s tónmi čokolády, pražených orieškov a jemného karamelu, doplnený hladkým telom a nízkou kyslosťou. Je ideálnou voľbou pre milovníkov klasickej brazílskej kávy – sladká, jemná a príjemne doznievajúca.

Zber a pozberová úprava

Zber prebieha od mája do septembra, prevažne mechanicky na rovinatých plantážach, no pri výberových lotoch sa využíva aj ručný selektívny zber zrelých čerešní.

Po zbere sa káva spracováva naturálnou metódou – čerešne sa sušia celé na slnku, čo zvýrazňuje sladkosť, plnosť a jemné ovocné tóny. Po vysušení sa odstráni pergamenová vrstva a káva sa triedi podľa veľkosti a kvality. Výsledkom je vyvážená chuť s tónmi čokolády, pražených orieškov, karamelu a hladkým telom, ideálna na espresso prípravu.