CHUŤOVÝ PROFIL ZLOŽENIE REGIÓN PRODUCENT
Sladká, citrusová, lahodná 100% arabica Rôzny Rôzny
SPRACOVANIE ODRODA NADM. VÝŠKA TYP PRAŽENIA
Mokré Rôzna 1250 – 2000 m.n.m. Moderné espresso
Chuťový profil
Predstav si: zrelé jablko, kvapka melasy, šťavnaté hrozno a svieži citrus – všetko zabalené do jednej hladkej šálky. Táto káva ťa prebudí s úsmevom a presvedčí, že sladká stránka života začína už ráno.
O káve
Pri hľadaní vynikajúcej kávy nemôžete vynechať Kolumbiu. Kolumbii patrí povesť kvalitnej kávy, ktorá pramení z tvrdej práce a vynikajúceho terénu. Pri opise rôznych aspektov kolumbijskej kávy prichádza do úvahy aj jedinečná topografická charakteristika: tri kordillery pohoria Andy. Medzi týmito pohoriami a v ich vnútri sa vytvára niekoľko mikroklimatických oblastí, čo má za následok výnimočné podmienky na produkciu vysokokvalitnej kávy.
V Kolumbii sa produkujú len odrody Arabika, ktoré rastú v približne 15 rôznych kávových oblastiach. Medzi najrozšírenejšie odrody patria Typica, Caturra a Castillo. Okrem toho má Kolumbia celoročnú produkciu kávy vďaka dvom zberom každý rok: hlavnému zberu a vedľajšiemu zberu, ktorý je známy pod miestnym názvom "mitaca."
Táto káva je Excelso EP. Excelso sa vzťahuje na väčšie zrná triedené na veľkosti 15-16, o niečo menšie ako zrná Supremo (veľkosť triedenia 17). EP označuje European Preparation, označujúce minimálnu veľkosť sita 15 s nízkou toleranciou k defektom. Excelso predstavuje najväčší objem kávy vyvážanej z Kolumbie, ktorá sa neustále dodáva počas celého roka. Vyznačuje sa čistou šálkou, stredným telom a bohatou aciditou.
Vlastnosti | |
CHUŤOVÝ PROFIL | melasa. zrelé jablko, hrozno |
ZLOŽENIE | 100% arabica |
REGIÓN | Rôzny |
PRODUCENT | Rôzny |
SPRACOVANIE | Mokré |
ODRODA | Rôzna |
NADMORSKÁ VÝŠKA | 1250 - 2000 m.n.m. |
TYP PRAŽENIA | Moderné espresso |