INDIA Plantation Bababudangiri

         CHUŤOVÝ PROFIL                      ZLOŽENIE                                    REGIÓN                                PRODUCENT

     Nugát, lieskovce, kakao, sladká                   100% arabica                                                 Rôzny                                                      Rôzny

           SPRACOVANIE                            ODRODA                               NADM. VÝŠKA                         TYP PRAŽENIA

                       Mokré                                                     Rôzna                                           1000 – 1450 m.n.m.                                       Espresso

Chuťový profil

Ponorte sa do zamatovo jemného zážitku, kde sa bohatá chuť lieskovcov snúbi so sladkým tónom nugátu a hlbokou kakaovou arómou. Táto káva vás pohladí svojou jemnosťou, no zároveň prebudí zmysly výrazným a nezameniteľným charakterom.

O káve

Káva sa pestuje v nadmorskej výške 1000 až 1450 metrov v pohorí Baba Budangiri, ktoré je súčasťou Západného Ghátu, jedného z najbohatších biodiverzitných regiónov sveta. Väčšina kávovníkov rastie pod prirodzeným tieňom stromov, čo prispieva k pomalšiemu dozrievaniu čerešní a komplexnejšiemu chuťovému profilu. Spracovanie a odrody India Plantation AA označuje vysokú triedu veľkosti zŕn (screen 18). Zrná sú spracované mokrou (washed) metódou, ktorá zvýrazňuje čistotu a jemnosť chuti. Pestované odrody zahŕňajú najmä Bourbon, S795, SL9 a Cauvery . Chuťový profil Táto káva je známa svojím plným telom a vyváženou chuťou s nízkou aciditou. V chuti dominujú tóny nugátú, lieskovcov a kakaa.

Pred štyristo rokmi sa mladý svätec Baba Budan vydal na cestu do Mekky. Unavený cestou sa zastavil na občerstvenie v pouličnom stánku, kde mu podali dúšok tmavej, sladkej tekutiny zvanej „Qahwah“. Tento hustý, čierny nápoj ho tak osviežil, že sa rozhodol zobrať ho domov, pre svojich ľudí. Arabi si však svoje tajomstvo prísne strážili a miestne zákony to nedovoľovali. Tak sa zrodila myšlienka odvážnej plavby.

S najsvätejšími pohnútkami si Baba Budan pripútal sedem semienok kávovníka arabika na brucho, nepozorovane pod svojím rituálnym odevom. Keď jeho loď zakotvila v Indii a jeho spolupútnici bozkávali pôdu vlasti, Baba Budan zasadil tieto semená v kopcoch Chickmagalur v Karnatake. O niekoľko rokov neskôr sa zrodila indická káva. Výsledkom siedmich magických zŕn Baba Budana, je najširší sortiment kávy z jednej krajiny na svete.