NICARAGUA Los Pedernales

Chuťový profil kávy

O káve

Táto káva dosiahla cuppingové skóre 88 bodov, čo znamená, že jej kvalita je veľmi vysoko. Ovocná káva s chuťou, ktorá vyráža dych každému milovníkovi kávy.

Malá kávová farma sa nachádza v severnej Nikaragui. Keď majiteľ Diédericks Gadea mal 12 rokov, jeho rodičia ho naučili pestovať zeleninu. Po rokoch usilovnej práce si konečne mohol dovoliť kúpiť nejaký pozemok. Na začiatku to bola opustená farma, ale úplne sa to zmenilo, keď sa Los Encuentros stala prvou farmou, ktorá v komunite vyrábala “ekologickú” kávu, systém priateľský k životnému prostrediu, ktorý integruje rôzne druhy stromov, rastlín a kávy. V súčasnosti je oblasť úplne zalesnená a niektoré ohrozené druhy sa vrátili do svojich lesov. Farmu prevádzkuje 20 zamestnancov na plný úväzok a 40 brigádnikov.